Enchiladas mit Mole und Hühnchen
dinnerMexicanmedium

Enchiladas mit Mole und Hühnchen

Mais-Tortillas gefüllt mit zerkleinertem Hühnchen, überzogen mit reichhaltiger Mole-Sauce und Crema.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

40 min4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

483Kcal

41 g

Protein

36 g

Kohlenhydrate

16 g

Fett

Zutaten

  • Hähnchenbrust

    400 g

    660 Kcal

  • Mais-Tortillas

    8 pieces

    480 Kcal

  • Mole-Sauce

    400 ml

    440 Kcal

  • Mexikanische Crema

    4 tbsp

    80 Kcal

  • Queso fresco

    60 g

    200 Kcal

  • Zwiebel

    0.5 medium

    20 Kcal

  • Sesamsamen

    1 tbsp

    52 Kcal

  • Koriander

    2 tbsp

    1 Kcal

Anleitung

  1. 1

    Hähnchen pochieren und zerkleinern.

  2. 2

    Mole-Sauce erwärmen. Tortillas eintauchen, um sie weich zu machen.

  3. 3

    Mit Hähnchen füllen, aufrollen und mit der Naht nach unten legen.

  4. 4

    Übrige Mole darüber gießen. Mit Crema, Queso und Sesamsamen garnieren.

  5. 5

    Bei 180°C 15 Minuten backen.

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