Pasta alla Norma
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Pasta alla Norma

Sizilianische Pasta mit gebratener Aubergine, Tomatensauce, Basilikum und Ricotta salata.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min3 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

714Kcal

22 g

Protein

104 g

Kohlenhydrate

25 g

Fett

Zutaten

  • Rigatoni

    350 g

    1265 Kcal

  • Aubergine

    1 large

    132 Kcal

  • Gehackte Tomaten

    400 g

    72 Kcal

  • Knoblauch

    3 cloves

    13 Kcal

  • Frisches Basilikum

    10 leaves

    1 Kcal

  • Ricotta salata

    40 g

    184 Kcal

  • Olivenöl

    4 tbsp

    476 Kcal

Anleitung

  1. 1

    Aubergine würfeln und in Olivenöl goldbraun braten. Abtropfen lassen.

  2. 2

    Knoblauch anbraten. Tomaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.

  3. 3

    Rigatoni al dente kochen.

  4. 4

    Pasta mit der Sauce und der Aubergine vermengen. Mit gehobeltem Ricotta salata und Basilikum garnieren.

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