breakfastAmericaneasy

Zerdrückte Kartoffeln mit Eiern

Name: Zerdrückte Kartoffeln mit Eiern
Prep time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: American
Ingredients: 400 g Baby-Kartoffeln; 4 large Eier; 2 tbsp Olivenöl; 2 tbsp Saure Sahne; 2 tbsp Frische Schnittlauch; 0.5 tsp Knoblauchpulver

Knusprige zerdrückte Baby-Kartoffeln mit Spiegeleiern, Kräutern und einem Klecks saurer Sahne.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min2 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

463Kcal

17 g

Protein

40 g

Kohlenhydrate

27 g

Fett

Zutaten

Baby-Kartoffeln
400 g
344 Kcal
Eier
4 large
280 Kcal
Olivenöl
2 tbsp
238 Kcal
Saure Sahne
2 tbsp
60 Kcal
Frische Schnittlauch
2 tbsp
1 Kcal
Knoblauchpulver
0.5 tsp
2 Kcal

Anleitung

1
Kochen Sie die Baby-Kartoffeln, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
2
Zerdrücken Sie jede Kartoffel mit einer Gabel. Bestreichen Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Knoblauchpulver.
3
Backen Sie sie bei 220°C für 15 Minuten, bis sie knusprig sind.
4
Braten Sie die Eier. Servieren Sie sie über den zerdrückten Kartoffeln mit saurer Sahne und Schnittlauch.

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