dinnerFrenchhard

Rindfleisch Bourguignon

Name: Rindfleisch Bourguignon
Prep time: PT2HS30M
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 800 g Rinderbrust; 500 ml Rotwein; 100 g Speck; 200 g Perlzwiebeln; 200 g Champignons; 3 medium Karotten; 2 tbsp Tomatenmark; 300 ml Rinderbrühe; 4 sprigs Frischer Thymian; 2 pieces Lorbeerblätter

Klassischer französischer Rindfleischeintopf, geschmort in Rotwein mit Speck, Champignons und Perlzwiebeln.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

2 hrs 30 min4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

747Kcal

53 g

Protein

18 g

Kohlenhydrate

41 g

Fett

Zutaten

Rinderbrust
800 g
1760 Kcal
Rotwein
500 ml
425 Kcal
Speck
100 g
541 Kcal
Perlzwiebeln
200 g
80 Kcal
Champignons
200 g
44 Kcal
Karotten
3 medium
75 Kcal
Tomatenmark
2 tbsp
30 Kcal
Rinderbrühe
300 ml
30 Kcal
Frischer Thymian
4 sprigs
3 Kcal
Lorbeerblätter
2 pieces
0 Kcal

Anleitung

1
Schneide das Rindfleisch in Würfel und brate es portionsweise an. Beiseitelegen.
2
Brate den gewürfelten Speck bis er knusprig ist. Füge Perlzwiebeln und Karotten hinzu.
3
Gib Tomatenmark, Wein, Brühe, Thymian und Lorbeerblätter dazu. Füge das Rindfleisch wieder hinzu.
4
Lasse alles zugedeckt bei 160°C für 2 Stunden schmoren.
5
Füge in den letzten 30 Minuten die Champignons hinzu. Würze und serviere.

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