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Polnische Żurek (Sauerteigsuppe)

Name: Polnische Żurek (Sauerteigsuppe)
Prep time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Polish
Ingredients: 300 ml Żurek-Starter (sauerer Roggen); 200 g Geräucherte Wurst (Kielbasa); 2 medium Kartoffeln; 4 large Eier; 3 cloves Knoblauch; 800 ml Hühnerbrühe; 1 tsp Majoran; 3 tbsp Schlagsahne

Traditionelle polnische fermentierte Roggensuppe mit geräucherter Wurst und hartgekochtem Ei.

Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek

30 min4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion

322Kcal

16 g

Protein

12 g

Kohlenhydrate

23 g

Fett

Zutaten

Żurek-Starter (sauerer Roggen)
300 ml
30 Kcal
Geräucherte Wurst (Kielbasa)
200 g
600 Kcal
Kartoffeln
2 medium
130 Kcal
Eier
4 large
280 Kcal
Knoblauch
3 cloves
15 Kcal
Hühnerbrühe
800 ml
80 Kcal
Majoran
1 tsp
2 Kcal
Schlagsahne
3 tbsp
150 Kcal

Anleitung

1
Brühe mit gewürfelten Kartoffeln und geschnittener Wurst 15 Minuten köcheln lassen.
2
Żurek-Starter, Knoblauch und Majoran hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Eier hart kochen. Halbieren.
5
Suppe mit einem halben Ei in jeder Schüssel servieren.

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