Croque Madame
Französisches Sandwich mit Schinken und Gruyère, überbacken mit Béchamel und einem Spiegelei.
Aus Nutrolas kuratierter Rezeptbibliothek
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion
37 g
Protein
33 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
Zutaten
320 KcalBrot
4 slices
145 KcalSchinken
100 g
316 KcalGruyère
80 g
- 140 Kcal
Eier
2 large
204 KcalButter
2 tbsp
30 KcalMehl
1 tbsp
42 KcalMilch
100 ml
3 KcalDijon-Senf
1 tsp
Anleitung
- 1
Béchamel zubereiten: 1 EL Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach Milch hinzufügen, bis die Mischung dick wird.
- 2
Senf auf das Brot streichen. Schinken und die Hälfte des Käses darauflegen. Sandwich schließen.
- 3
In einer gebutterten Pfanne rösten, bis beide Seiten goldbraun sind.
- 4
Béchamel darauf verteilen, restlichen Käse hinzufügen. Überbacken, bis es blubbert.
- 5
Eier braten und je ein Ei auf jedes Sandwich legen.
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