Kalorien in Jalapenos: Vollständige Nährwertübersicht

Jalapenos sind mittelgroße Chilischoten, die für ihre moderate Schärfe und ihren hellen, leicht grasigen Geschmack geschätzt werden. Sie sind extrem kalorienarm und liefern dabei bemerkenswerte Mengen an Vitamin C, Vitamin A, Vitamin B6 und Capsaicin – der Verbindung, die für ihre Schärfe verantwortlich ist. Capsaicin wurde umfangreich auf sein Potenzial zur Ankurbelung des Stoffwechsels und zur Reduzierung von Entzündungen untersucht. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Jalapeno-Nährwerte nach Portionsgröße.

Kalorien nach Portionsgröße:

Jalapenos sind zudem eine Quelle für Vitamin E, Vitamin K und Folat. Eine einzelne Tasse geschnittener Jalapenos liefert über 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin C und ist damit eine überraschend starke Quelle dieses essenziellen Antioxidans.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine Jalapeno?

Eine einzelne Jalapenoscheibe mit einem Gewicht von etwa 14 Gramm enthält nur 4 Kalorien. Da Jalapenos typischerweise als Gewürz oder Beilage und nicht in großen Mengen gegessen werden, fügen sie Mahlzeiten praktisch keine Kalorien hinzu. Selbst eine volle Tasse geschnittener Jalapenos enthält nur 26 Kalorien.

Kurbelt Capsaicin in Jalapenos den Stoffwechsel an?

Forschungen deuten darauf hin, dass Capsaicin die Stoffwechselrate moderat erhöhen und die Fettverbrennung fördern kann. Studien haben gezeigt, dass Capsaicin die Kalorienverbrennung vorübergehend um 4-5 % steigern und die Fettverbrennung um bis zu 16 % erhöhen kann. Obwohl der Effekt einer einzelnen Jalapeno gering ist, kann das regelmäßige Einbeziehen scharfer Lebensmittel in die Ernährung im Laufe der Zeit einen kumulativen Stoffwechselvorteil bieten.

Sind Jalapenos gesund?

Jalapenos sind trotz ihrer geringen Größe ein äußerst nahrhaftes Lebensmittel. Sie sind außergewöhnlich reich an Vitamin C – eine einzelne Tasse geschnittener Jalapenos liefert etwa 119 mg und übertrifft damit die gesamte empfohlene Tageszufuhr. Zusätzlich hat das Capsaicin in Jalapenos entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, und einige Forschungen deuten darauf hin, dass es die Herz-Kreislauf-Gesundheit durch Verbesserung der Blutfettwerte unterstützen kann.

Wie scharf sind Jalapenos im Vergleich zu anderen Paprikasorten?

Jalapenos messen zwischen 2.500 und 8.000 Scoville-Einheiten (SHU) und liegen damit im milden bis moderaten Bereich der Schärfeskala. Zum Vergleich: Paprika hat 0 SHU, Serrano-Schoten liegen zwischen 10.000 und 23.000 SHU, und Habaneros können 100.000 bis 350.000 SHU erreichen. Die Schärfe der Jalapenos konzentriert sich auf das weiße Mark und die Samen, deren Entfernung die Schärfe deutlich reduziert.

Sind eingelegte Jalapenos genauso nährstoffreich wie frische?

Eingelegte Jalapenos behalten viele ihrer Nährstoffe, haben aber einige wesentliche Unterschiede zu frischen. Der Einlegeprozess bewahrt einen Großteil des Capsaicins und Vitamin A, aber der Vitamin-C-Gehalt ist aufgrund der Hitzeverarbeitung reduziert. Eingelegte Jalapenos enthalten zudem deutlich mehr Natrium – typischerweise 500-600 mg pro Portion – was zu beachten ist, wenn Sie Ihre Natriumzufuhr kontrollieren.