Kalorien in Kohl: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Kohl? Aufschlüsselung nach Portionsgröße mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Kohl ist ein extrem kalorienarmes Kreuzblütlergemüse, das beeindruckende Mengen an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen liefert. Er gehört zur selben Familie wie Brokkoli und Grünkohl und teilt viele ihrer krebsbekämpfenden Verbindungen wie Sulforaphan und Indol-3-Carbinol. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Kohlnährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Vitamin C | Vitamin K |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse geschnitten (roh) | ~89 g | 22 kcal | 5,2 g | 2,2 g | 33 mg | 67 mcg |
| 1 Tasse gehackt (gekocht) | ~150 g | 33 kcal | 8,2 g | 2,8 g | 56 mg | 82 mcg |
| 1 mittelgroßer Kopf | ~908 g | 227 kcal | 53 g | 23 g | 333 mg | 680 mcg |
| 1 Blatt (groß) | ~33 g | 8 kcal | 1,9 g | 0,8 g | 12 mg | 25 mcg |
Kohl ist zudem eine gute Quelle für Folat, Mangan und Kalium. Sein hoher Wassergehalt und seine niedrige Kaloriendichte machen ihn zu einem der besten Gemüse, um Mahlzeiten Volumen zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Kohl?
Eine Tasse geschnittener roher Kohl mit einem Gewicht von etwa 89 Gramm enthält nur 22 Kalorien. Gekochter Kohl hat etwas mehr pro Tasse – etwa 33 Kalorien für 150 Gramm – da der Kohl zusammenfällt und mehr in die Messtasse passt.
Ist Kohl gut zum Abnehmen?
Kohl gehört dank seiner extrem niedrigen Kaloriendichte zu den besten Lebensmitteln zum Abnehmen. Mit nur 22 Kalorien pro roher Tasse können Sie große Portionen essen und dabei Ihre Kalorienzufuhr minimal halten. Sein Ballaststoff- und Wassergehalt fördert zudem die Sättigung und reduziert den Gesamtnahrungsverbrauch.
Was ist der Nährstoffunterschied zwischen Grün- und Rotkohl?
Rotkohl enthält im Allgemeinen mehr Nährstoffe als Grünkohl. Er hat etwa sechs- bis achtmal mehr Vitamin C und deutlich mehr Anthocyane, die starke Antioxidantien sind und ihm die purpurrote Farbe verleihen. Beide Sorten sind kalorienarm und ballaststoffreich, aber Rotkohl bietet einen leichten ernährungsphysiologischen Vorteil.
Ist gekochter Kohl weniger nährstoffreich als roher Kohl?
Das Kochen von Kohl kann einige hitzeempfindliche Vitamine wie Vitamin C reduzieren, macht aber bestimmte Nährstoffe bioverfügbarer und leichter verdaulich. Leichtes Dämpfen oder Anbraten von Kohl bewahrt die meisten Nährstoffe und macht gleichzeitig die festen Zellwände weicher. Sowohl roher als auch gekochter Kohl sind ausgezeichnete ernährungsphysiologische Optionen.
Hat Kohl entzündungshemmende Vorteile?
Ja, Kohl enthält mehrere entzündungshemmende Verbindungen, darunter Anthocyane (besonders in Rotkohl) und Sulforaphan. Diese Phytonährstoffe wurden auf ihre Fähigkeit untersucht, chronische Entzündungen zu reduzieren, die mit Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmten Krebsarten in Verbindung stehen. Der regelmäßige Verzehr von Kreuzblütlern wie Kohl wird mit niedrigeren Entzündungsmarkern im Körper in Verbindung gebracht.
Wie viele Kalorien hat eine Tasse Kohl?
Ist Kohl gut zum Abnehmen?
Was ist der Nährstoffunterschied zwischen Grün- und Rotkohl?
Ist gekochter Kohl weniger nährstoffreich als roher Kohl?
Hat Kohl entzündungshemmende Vorteile?
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