Kalorien in einer Kartoffel: Vollständige Nährwertübersicht

Kartoffeln gehören zu den am häufigsten verzehrten Grundnahrungsmitteln der Welt. Sie sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Kalium, Vitamin C und Vitamin B6. Trotz ihres Rufs in Low-Carb-Diäten sind Kartoffeln von Natur aus fettfrei, cholesterinfrei und reich an essenziellen Nährstoffen, wenn sie ohne übermäßig viel Butter oder Öl zubereitet werden. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Kartoffelnährwerte nach Größe.

Kalorien nach Größe:

Kartoffeln sind zudem eine gute Quelle für Niacin, Mangan, Phosphor und enthalten resistente Stärke (besonders nach dem Abkühlen), die als Präbiotikum für die Darmgesundheit wirkt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie viele Kalorien hat eine mittelgroße Kartoffel?

Eine mittelgroße Kartoffel mit einem Gewicht von etwa 213 Gramm einschließlich Schale enthält ungefähr 163 Kalorien. Nahezu alle dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten – etwa 37 Gramm, davon 4,5 Gramm Ballaststoffe. Kartoffeln sind von Natur aus sehr fettarm, mit weniger als 0,2 Gramm pro Portion.

Sind Kartoffeln gesund oder machen sie dick?

Naturbelassene Kartoffeln sind ein nahrhaftes und sättigendes Lebensmittel. Eine mittelgroße Kartoffel liefert mehr Kalium als eine Banane und ist reich an Vitamin C und B6. Kartoffeln werden erst dann kalorienreich, wenn sie frittiert oder mit Butter, Käse und Sahne beladen werden. Gebackene oder gekochte Kartoffeln sind eine gesunde, sättigende Wahl für die meisten Ernährungsweisen.

Haben Kartoffeln viele Kohlenhydrate?

Ja, Kartoffeln sind ein kohlenhydratreiches Lebensmittel. Eine mittelgroße Kartoffel enthält etwa 37 Gramm Kohlenhydrate und ist damit eine gute Energiequelle. Allerdings haben Kartoffeln auch einen relativ hohen glykämischen Index, besonders im gebackenen Zustand. Der Verzehr zusammen mit Protein, Fett oder Ballaststoffen kann die Blutzuckerreaktion abmildern.

Ist die Kartoffelschale nährstoffreich?

Kartoffelschalen sind sehr nährstoffreich und sollten nicht weggeworfen werden. Die Schale einer mittelgroßen Kartoffel enthält etwa die Hälfte der gesamten Ballaststoffe sowie bedeutende Mengen an Eisen, Kalium und B-Vitaminen. Kartoffeln mit Schale zu essen maximiert ihren Nährwert und hilft, die Verdauung zu verlangsamen.

Wie viel Kalium enthält eine Kartoffel?

Eine mittelgroße Kartoffel liefert etwa 926 mg Kalium, was ungefähr 20 % der empfohlenen Tageszufuhr entspricht und mehr als das Doppelte der Menge einer mittelgroßen Banane. Kalium ist essenziell für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks, einer ordnungsgemäßen Muskelfunktion und des Flüssigkeitshaushalts im Körper.