Kalorien in Bratwurst: Nährwerte & Portionsgrößen

Italienische Schweinswurst ist ein gewürztes Schweinehackfleischprodukt, das ein Grundnahrungsmittel in Nudelgerichten, Sandwiches und Grillgerichten ist. Ein einzelnes gekochtes Stück italienische Wurst mit einem Gewicht von etwa 85 Gramm enthält ungefähr 286 Kalorien, wobei ein erheblicher Anteil aus Fett stammt. Wurst liefert eine gute Menge an Eiweiß zusammen mit B-Vitaminen, hat aber auch einen höheren Natrium- und gesättigten Fettgehalt.

Kalorien nach Portionsgröße:

Italienische Wurst wird hauptsächlich mit Fenchelsamen, Knoblauch und Paprika gewürzt, wobei die scharfe Variante zerkrümelte rote Pfefferflocken hinzufügt. Obwohl sie etwa 20 Gramm Eiweiß pro 3,5 oz liefert, ist sie aufgrund ihres Fettgehalts ein kaloriendichtes Lebensmittel, und ihr Natriumgehalt sollte von Personen berücksichtigt werden, die ihre Salzaufnahme überwachen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist der Unterschied zwischen milder und scharfer italienischer Wurst?

Milde italienische Wurst und scharfe italienische Wurst haben im Wesentlichen das gleiche Kalorien- und Makronährstoffprofil. Der Hauptunterschied liegt in der Würzung — milde italienische Wurst wird mit Fenchel und manchmal Basilikum gewürzt, während scharfe italienische Wurst zerkleinerte rote Pfefferflocken für Schärfe enthält. Beide enthalten etwa 286 Kalorien pro gekochtem Stück.

Wie schneidet Hähnchenwurst im Vergleich zu Schweinswurst ab?

Hähnchenwurst (italienische Art) ist deutlich magerer als Schweinswurst. Ein gekochtes Stück Hähnchenwurst hat etwa 170 Kalorien und 10 Gramm Fett, verglichen mit 286 Kalorien und 23 Gramm Fett bei einem Schweinswurst-Stück. Der Eiweißgehalt ist mit etwa 17 Gramm pro Stück ähnlich, was Hähnchenwurst zu einer beliebten kalorienärmeren Alternative macht.

Wie viele Kalorien hat ein Stück Wurst?

Ein gekochtes Stück italienische Schweinswurst mit einem Gewicht von etwa 85 Gramm enthält ungefähr 286 Kalorien. Das umfasst 17 Gramm Eiweiß, 23 Gramm Gesamtfett und 618 mg Natrium. Kleinere Frühstückswürstchen haben deutlich weniger Kalorien mit etwa 80-100 Kalorien pro Stück.

Gilt Wurst als verarbeitetes Fleisch?

Ja, italienische Wurst wird im Allgemeinen als verarbeitetes Fleisch eingestuft, da sie aus Hackfleisch hergestellt wird, das mit Salz, Gewürzen und manchmal Konservierungsstoffen kombiniert wird. Die Weltgesundheitsorganisation kategorisiert verarbeitetes Fleisch als jedes Fleisch, das durch Salzen, Pökeln, Fermentation oder Räuchern verändert wurde. Der Verzehr von verarbeitetem Fleisch in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung wird empfohlen.

Wie schneidet Putenwurst im Vergleich zu Schweinswurst ab?

Putenwurst (italienische Art) ist eine magerere Alternative mit etwa 163 Kalorien und 9 Gramm Fett pro gekochtem Stück, verglichen mit 286 Kalorien und 23 Gramm Fett bei der Schweineversion. Putenwurst hat auch tendenziell etwas weniger Natrium und Cholesterin. Sie liefert etwa 18 Gramm Eiweiß pro Stück und ist damit beim Eiweiß vergleichbar, während fast die Hälfte der Kalorien eingespart wird.