Kalorien in Schweinefilet: Vollständige Nährwertübersicht

Schweinefilet ist eines der magersten verfügbaren Schweinefleischstücke und wird oft wegen seines niedrigen Fettgehalts mit Hähnchenbrust ohne Haut verglichen. Eine 3,5-oz-Portion gekochtes Schweinefilet enthält ungefähr 143 Kalorien mit beeindruckenden 26 Gramm Eiweiß. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Thiamin (Vitamin B1), Niacin, Vitamin B6, Phosphor und Selen.

Kalorien nach Portionsgröße:

Schweinefilet zeichnet sich unter den Schweinefleischstücken durch seinen bemerkenswert niedrigen Fettgehalt aus. Mit nur 3,5 Gramm Gesamtfett pro 3,5 oz gegarter Portion qualifiziert es sich nach USDA-Standards als extra-mageres Fleisch. Es liefert außerdem etwa 37 % des Tageswerts für Thiamin, ein B-Vitamin, das für den Energiestoffwechsel essentiell ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie schneidet Schweinefilet im Vergleich zu Hähnchenbrust ab?

Schweinefilet und Hähnchenbrust ohne Haut sind ernährungstechnisch sehr ähnlich. Schweinefilet hat etwa 143 Kalorien und 3,5 Gramm Fett pro 3,5 oz gegart, während Hähnchenbrust etwa 165 Kalorien und 3,6 Gramm Fett für die gleiche Portion hat. Schweinefilet übertrumpft Hähnchenbrust sogar im Thiamin- und Selengehalt, was beide zu ausgezeichneten mageren Eiweißoptionen macht.

Ist Schweinefilet das magerste Stück Schweinefleisch?

Ja, Schweinefilet gilt weithin als das magerste Schweinefleischstück. Mit nur etwa 3,5 Gramm Gesamtfett und 1,2 Gramm gesättigtem Fett pro 3,5 oz gegarter Portion erfüllt es die USDA-Kriterien für extra-mageres Fleisch. Andere relativ magere Schweinefleischstücke umfassen Lendensteak ohne Knochen und Keulenstück, aber Filet hat den niedrigsten Fettgehalt.

Was ist der Unterschied zwischen Schweinelende und Schweinefilet?

Schweinelende und Schweinefilet sind verschiedene Stücke aus verschiedenen Teilen des Schweins. Das Filet ist ein kleiner, schmaler Muskel, der entlang der Wirbelsäule verläuft und sehr mager ist, während die Schweinelende ein größeres, breiteres Stück vom Rücken ist, das mehr Fett und Marmorierung enthält. Eine ganze Schweinelende kann 3,5-4,5 kg wiegen, während ein Filet typischerweise nur 450-680 g wiegt.

Wie viel Eiweiß hat Schweinefilet pro Portion?

Eine 3,5-oz-Portion (100 g) gekochtes Schweinefilet liefert ungefähr 26 Gramm Eiweiß. Eine größere 6-oz-Portion liefert etwa 44 Gramm, was es zu einem der eiweißeffizientesten Fleischsorten macht. Dieses hohe Eiweiß-zu-Kalorien-Verhältnis macht es besonders beliebt bei Sportlern und Personen mit eiweißreicher Ernährung.

Was sind gesunde Zubereitungsmethoden für Schweinefilet?

Braten im Ofen, Grillen und scharfes Anbraten in der Pfanne sind die besten Methoden für Schweinefilet, da sie minimales zusätzliches Fett erfordern. Braten bei 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) bis die Kerntemperatur 63 Grad Celsius (145 Grad Fahrenheit) erreicht, gefolgt von 3 Minuten Ruhezeit, ergibt ein saftiges, zartes Ergebnis. Das vorherige Marinieren des Filets verleiht Geschmack, ohne die Kalorien wesentlich zu erhöhen.