Kalorien in Lammhackfleisch: Vollständige Nährwertübersicht
Eine 3,5-oz-Portion gekochtes Lammhackfleisch hat etwa 283 Kalorien. Sehen Sie die vollständige Nährwertübersicht mit FAQ.
Lammhackfleisch ist ein geschmackvolles und vielseitiges Fleisch, das in der mediterranen, nahöstlichen und südasiatischen Küche weit verbreitet ist. Es hat einen ausgeprägt reichhaltigen Geschmack und einen höheren Fettgehalt als viele andere Hackfleischsorten, was zu seiner zarten Textur und seinem kräftigen Aroma beiträgt. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Lammhackfleisch-Nährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portion (gegart, in der Pfanne gebräunt):
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Cholesterin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | ~85 g | 241 kcal | 21 g | 16,7 g | 6,9 g | 82 mg |
| 3,5 oz | ~100 g | 283 kcal | 24 g | 19,6 g | 8,1 g | 97 mg |
| 4 oz Frikadelle | ~113 g | 320 kcal | 27 g | 22,1 g | 9,2 g | 110 mg |
| 6 oz | ~170 g | 481 kcal | 41 g | 33,3 g | 13,8 g | 165 mg |
| 8 oz | ~227 g | 643 kcal | 55 g | 44,5 g | 18,4 g | 220 mg |
Lammhackfleisch ist eine gute Quelle für Vitamin B12, Zink, Eisen, Niacin und Selen. Es enthält auch konjugierte Linolsäure (CLA), eine natürlich vorkommende Fettsäure in Wiederkäuerfleisch, die auf mögliche gesundheitliche Vorteile untersucht wird.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie schneidet Lammhackfleisch im Vergleich zu Rinderhackfleisch ab?
Lammhackfleisch hat etwa 283 Kalorien pro 3,5 oz gegart, was mit normalem (80/20) Rinderhackfleisch bei etwa 254 Kalorien für die gleiche Portion vergleichbar ist. Lammhackfleisch hat mit 19,6 Gramm etwas mehr Gesamtfett als Rinderhackfleisch mit etwa 17 Gramm. Die Geschmacksprofile unterscheiden sich erheblich, wobei Lamm einen ausgeprägteren, leicht wilden Geschmack hat im Vergleich zu Rindfleisch.
Wie viel Fett hat Lammhackfleisch?
Eine 3,5-oz-Portion gegarten Lammhackfleischs enthält ungefähr 19,6 Gramm Gesamtfett, davon etwa 8,1 Gramm gesättigtes Fett. Das stellt Lammhackfleisch in die moderate bis hohe Fettkategorie unter den Hackfleischsorten. Das Abgießen des ausgelassenen Fetts nach dem Braten kann den Gesamtfettgehalt um 20-30 % reduzieren, wodurch die Kalorienzahl merklich sinkt.
Wofür eignet sich Lammhackfleisch am besten?
Lammhackfleisch eignet sich hervorragend für Gerichte wie Lammspieße, Köfte, Lammburger, Moussaka, Shepherd's Pie und nahöstliche Fleischbällchen. Es wird häufig mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Minze und Knoblauch gewürzt, die seinen reichhaltigen Geschmack ergänzen. Lammhackfleisch eignet sich gut als Ersatz für Rinderhackfleisch in den meisten Rezepten, in denen ein kräftigerer Geschmack gewünscht wird.
Ist Lamm eine gesunde Fleischwahl?
Lamm ist ein nährstoffreiches Fleisch, das hochwertiges Eiweiß zusammen mit wichtigen Mikronährstoffen wie Vitamin B12, Zink und Häm-Eisen liefert. Obwohl es fetter ist als Geflügel oder magere Rindfleischstücke, hat Lamm von grasgefütterten Tieren tendenziell ein günstigeres Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren. Der Verzehr von Lamm in moderaten Portionen als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung kann Teil eines gesunden Ernährungsmusters sein.
Was ist CLA in Lamm und warum ist es wichtig?
Konjugierte Linolsäure (CLA) ist eine natürlich vorkommende Fettsäure im Fett von Wiederkäuern wie Lamm, Rind und Ziege. Lamm ist eine der reichsten Nahrungsquellen für CLA und enthält etwa 5-6 mg pro Gramm Fett. Die Forschung hat CLA auf mögliche Vorteile in Bezug auf Körperzusammensetzung, Immunfunktion und metabolische Gesundheit untersucht, wobei die Ergebnisse beim Menschen gemischt sind und weitere Studien erforderlich sind.
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