Kalorien in Flank Steak: Vollständige Nährwertübersicht
Eine 3,5-oz-Portion gekochtes Flank Steak hat etwa 192 Kalorien. Sehen Sie die vollständige Nährwertübersicht mit FAQ.
Flank Steak ist ein mageres, geschmackvolles Rindfleischstück aus der Bauchmuskulatur des Rindes. Es wird für seinen hohen Eiweißgehalt und relativ niedrigen Fettgehalt im Vergleich zu anderen Rindfleischstücken geschätzt, was es zu einer beliebten Wahl für Wok-Gerichte, Fajitas und gegrillte Steakgerichte macht. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Flank Steak Nährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Cholesterin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | ~85 g | 163 kcal | 25 g | 6,3 g | 2,7 g | 51 mg |
| 3,5 oz | ~100 g | 192 kcal | 29 g | 7,4 g | 3,2 g | 60 mg |
| 4 oz | ~113 g | 217 kcal | 33 g | 8,4 g | 3,6 g | 68 mg |
| 6 oz | ~170 g | 326 kcal | 49 g | 12,6 g | 5,4 g | 102 mg |
| 8 oz | ~227 g | 436 kcal | 66 g | 16,8 g | 7,3 g | 136 mg |
Flank Steak ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12, Niacin (Vitamin B3), Vitamin B6, Zink, Selen und Eisen, die alle die Energieproduktion und die Bildung roter Blutkörperchen unterstützen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen Flank Steak und Skirt Steak?
Flank Steak ist magerer und dicker und enthält etwa 192 Kalorien pro 3,5 oz, während Skirt Steak fetter ist mit etwa 220-240 Kalorien für die gleiche Portion. Skirt Steak hat mehr Marmorierung und einen intensiveren Rindfleischgeschmack, während Flank Steak gleichmäßiger in der Dicke und etwas milder im Geschmack ist.
Gilt Flank Steak als mageres Rindfleischstück?
Ja, Flank Steak ist eines der magereren Rindfleischstücke mit nur etwa 7,4 Gramm Gesamtfett pro 3,5 oz gegarte Portion. Es erfüllt die USDA-Definition für "mageres" Rindfleisch, die weniger als 10 Gramm Gesamtfett, 4,5 Gramm gesättigtes Fett und 95 Milligramm Cholesterin pro 3,5 oz Portion voraussetzt.
Was ist die beste Garmethode für Flank Steak?
Flank Steak wird am besten schnell bei hoher Hitze gegart — Grillen, Übergrillen oder scharfes Anbraten in einer heißen Pfanne — bis zur Garstufe medium-rare oder medium. Da es ein mageres Stück mit langen Muskelfasern ist, wird es bei zu langem Garen zäh und kauig. Schneiden Sie Flank Steak nach dem Ruhen immer dünn gegen die Faser, um maximale Zartheit zu gewährleisten.
Wie viel Eiweiß liefert Flank Steak?
Eine 3,5-oz-Portion gekochtes Flank Steak liefert ungefähr 29 Gramm Eiweiß und gehört damit zu den eiweißreicheren Rindfleischstücken. Eine typische 6-oz-Restaurantportion liefert etwa 49 Gramm Eiweiß, was fast die gesamte empfohlene Tageszufuhr für die meisten Erwachsenen abdeckt.
Fügt das Marinieren von Flank Steak wesentliche Kalorien hinzu?
Die meisten Marinaden fügen nur 10-30 Kalorien pro Portion hinzu, da ein Großteil der Flüssigkeit vor dem Kochen verworfen wird. Säurehaltige Marinaden mit Essig, Zitronensaft und Sojasauce sind kalorienarm und helfen gleichzeitig, das Fleisch zart zu machen. Ölbasierte Marinaden fügen mehr Kalorien hinzu, aber da das Steak nur einen kleinen Teil aufnimmt, bleibt die kalorische Auswirkung gering.
Was ist der Unterschied zwischen Flank Steak und Skirt Steak?
Gilt Flank Steak als mageres Rindfleischstück?
Was ist die beste Garmethode für Flank Steak?
Wie viel Eiweiß liefert Flank Steak?
Fügt das Marinieren von Flank Steak wesentliche Kalorien hinzu?
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