Kalorien in Corned Beef: Vollständige Nährwertübersicht
Eine 3,5-oz-Portion gekochtes Corned Beef hat etwa 251 Kalorien. Sehen Sie die vollständige Nährwertübersicht mit FAQ.
Corned Beef ist ein salzgepökeltes Rindfleischprodukt, das traditionell aus Rinderbrust hergestellt wird, die in einer gewürzten Salzlake mit Pökelgewürzen eingelegt wurde. Es ist eine reichhaltige Quelle für Eiweiß, Eisen und Vitamin B12, wobei der Pökelprozess zu einem bemerkenswert hohen Natriumgehalt führt. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Corned Beef Nährwerte nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Gesamtfett | Natrium | Cholesterin |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 oz | ~56 g | 143 kcal | 10,3 g | 10,8 g | 536 mg | 49 mg |
| 3 oz | ~85 g | 213 kcal | 15,3 g | 16,2 g | 804 mg | 73 mg |
| 3,5 oz | ~100 g | 251 kcal | 18 g | 19 g | 946 mg | 86 mg |
| 4 oz | ~113 g | 284 kcal | 20,3 g | 21,5 g | 1.069 mg | 97 mg |
| 6 oz | ~170 g | 427 kcal | 30,6 g | 32,3 g | 1.608 mg | 146 mg |
Corned Beef ist auch eine gute Quelle für Eisen, Vitamin B12, Zink und Phosphor, die alle die Bildung roter Blutkörperchen und die Immunfunktion unterstützen. Aufgrund des hohen Natrium- und Fettgehalts ist jedoch Mäßigung angebracht.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist Corned Beef gesund?
Corned Beef liefert eine solide Menge an Eiweiß, Eisen und Vitamin B12, die nützliche Nährstoffe sind. Allerdings ist es reich an Natrium (etwa 946 mg pro 3,5 oz), gesättigtem Fett und Gesamtfett, was es zu einem Lebensmittel macht, das am besten in Maßen genossen wird. Die Kombination mit ballaststoffreichem Gemüse wie Kohl kann dazu beitragen, eine ernährungstechnisch ausgewogenere Mahlzeit zu schaffen.
Wie viel Natrium enthält Corned Beef?
Eine 3,5-oz-Portion gekochtes Corned Beef enthält ungefähr 946 mg Natrium, was etwa 41 % des empfohlenen Tageslimits von 2.300 mg entspricht. Der Pökel- und Einsalzprozess ist für diesen hohen Natriumgehalt verantwortlich. Das Abspülen des Corned Beef vor dem Kochen oder das Einweichen in frischem Wasser kann den Natriumgehalt etwas reduzieren.
Wie unterscheidet sich Corned Beef aus der Dose von selbstgemachtem?
Corned Beef aus der Dose hat typischerweise etwa 210-250 Kalorien pro 3,5 oz, ähnlich wie selbstgemachtes, aber tendiert zu einem höheren Natriumgehalt — oft über 1.000 mg pro Portion. Selbstgemachtes Corned Beef ermöglicht es Ihnen, den Salzgehalt während des Pökelprozesses zu kontrollieren, und hat in der Regel eine bessere Textur und einen besseren Geschmack. Dosenversionen enthalten oft auch feiner verarbeitetes Fleisch mit einer anderen Konsistenz.
Was ist der Unterschied zwischen Corned Beef und Pastrami?
Beide beginnen als Rinderbrust, aber Corned Beef wird in einer Salzlake eingelegt und dann gekocht oder geschmort, während Pastrami eingelegt, mit einer Gewürzkruste überzogen und dann geräuchert wird. Pastrami ist tendenziell etwas magerer mit etwa 150 Kalorien pro 3 oz und hat einen rauchigeren, pfeffrigeren Geschmack. Corned Beef hat einen salzigeren, geradlinigeren Rindfleischgeschmack und eine weichere Textur.
Wie viele Kalorien hat eine typische St. Patrick's Day Corned Beef Portion?
Eine typische St. Patrick's Day Portion Corned Beef ist etwa 4-6 oz und enthält ungefähr 284-427 Kalorien allein vom Fleisch. Serviert mit gekochtem Kohl, Kartoffeln und Karotten kann der gesamte Teller je nach Portionsgrößen und zugegebener Butter 500-700 Kalorien erreichen. Wenn Sie die Corned Beef Portion näher bei 4 oz halten und reichlich Gemüse dazu nehmen, bleibt die Mahlzeit ausgewogen.
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Wie viel Natrium enthält Corned Beef?
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Was ist der Unterschied zwischen Corned Beef und Pastrami?
Wie viele Kalorien hat eine typische St. Patrick's Day Corned Beef Portion?
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