Kalorien in Pintobohnen: Vollständige Nährwertübersicht

Pintobohnen sind die am häufigsten verzehrte Bohne in den Vereinigten Staaten und ein Eckpfeiler der mexikanischen und südwestamerikanischen Küche. Eine Tasse gekochte Pintobohnen liefert ungefähr 15,4 Gramm Eiweiß, 15,4 Gramm Ballaststoffe und ist reich an Folsäure, Mangan, Thiamin und Magnesium. Ihre cremige Textur nach dem Kochen macht sie ideal für Refried Beans, Burritos und Eintöpfe.

Kalorien nach Portionsgröße:

Pintobohnen sind eine ausgezeichnete Folsäurequelle und liefern etwa 74 % des Tagesbedarfs pro Tasse. Sie enthalten zudem nennenswerte Mengen an Kupfer, Phosphor und Vitamin B6, die den Energiestoffwechsel und die Immunfunktion unterstützen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie schneiden Pintobohnen im Vergleich zu schwarzen Bohnen ab?

Pintobohnen und schwarze Bohnen sind ernährungsphysiologisch vergleichbar, wobei Pintobohnen etwas mehr Kalorien (245 vs. 227 pro Tasse) und Gesamtkohlenhydrate haben. Beide liefern jeweils etwa 15 Gramm Eiweiß und Ballaststoffe pro Tasse. Der Hauptunterschied ist kulinarischer Natur — Pintobohnen haben eine cremigere Textur beim Kochen und werden für Refried Beans bevorzugt, während schwarze Bohnen ihre Form besser behalten und einen etwas erdigeren Geschmack haben.

Werden Pintobohnen für Refried Beans verwendet?

Ja, Pintobohnen sind die traditionelle Bohne für Refried Beans in der mexikanischen Küche. Refried Beans werden hergestellt, indem Pintobohnen weich gekocht, dann püriert und in Öl oder Schmalz gebraten werden. Der Kaloriengehalt von Refried Beans ist höher als bei einfachen Pintobohnen aufgrund des zugesetzten Fetts — eine Tasse Refried Beans aus der Dose enthält typischerweise etwa 230–240 Kalorien mit 5–7 Gramm Fett, je nach Marke und Zubereitungsmethode.

Wie viel Eiweiß und Ballaststoffe hat eine Tasse Pintobohnen?

Eine Tasse gekochte Pintobohnen liefert ungefähr 15,4 Gramm Eiweiß und 15,4 Gramm Ballaststoffe. Allein der Ballaststoffgehalt deckt etwa 55 % der empfohlenen Tageszufuhr, was Pintobohnen zu einem der ballaststoffreichsten gängigen Lebensmittel macht. Diese Eiweiß-Ballaststoff-Kombination macht Pintobohnen äußerst sättigend und vorteilhaft für die Blutzuckerkontrolle.

Sind Pintobohnen gesund?

Pintobohnen sind außergewöhnlich gesund und werden mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Folsäure und Antioxidantien und dabei sehr fett- und natriumarm, wenn sie aus getrockneten zubereitet werden. Der regelmäßige Verzehr von Bohnen wie Pintobohnen wurde in Studien mit einem reduzierten Risiko für Herzerkrankungen, einer verbesserten Blutzuckerkontrolle und einer besseren Verdauungsgesundheit in Verbindung gebracht.

Gibt es einen Nährwertunterschied zwischen Dosen- und getrockneten Pintobohnen?

Die Makronährstoffprofile von Dosen- und getrockneten Pintobohnen sind nach dem Kochen der getrockneten Bohnen sehr ähnlich. Dosenpintobohnen haben einen deutlich höheren Natriumgehalt, typischerweise 300–500 mg pro halbe Tasse im Vergleich zu fast null bei selbst gekochten getrockneten Bohnen. Das Abtropfen und Abspülen der Dosenbohnen entfernt etwa 40 % des Natriums, und viele Marken bieten mittlerweile natriumarme oder salzfreie Varianten an, die ernährungsphysiologisch nahezu identisch mit selbst gekochten sind.