Kalorien in Adzukibohnen: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien haben Adzukibohnen? Aufschlüsselung nach Portionsgröße mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Adzukibohnen sind kleine, rotbraune Hülsenfrüchte, die in der ostasiatischen Küche weit verbreitet sind, insbesondere in japanischen Süßspeisen wie Rote-Bohnen-Paste (Anko). Sie sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Folsäure und Mangan. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Adzukibohnen nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Ballaststoffe | Fett |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1/2 Tasse gekocht | ~115 g | 147 kcal | 8,6 g | 28,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 Tasse gekocht | ~230 g | 294 kcal | 17,3 g | 57,0 g | 16,8 g | 0,2 g |
| 1/4 Tasse trocken | ~52 g | 176 kcal | 11,5 g | 33,4 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 100 g gekocht | ~100 g | 128 kcal | 7,5 g | 24,8 g | 7,3 g | 0,1 g |
Adzukibohnen sind außerdem eine bemerkenswerte Quelle für Kalium, Eisen, Zink und B-Vitamine. Ihr natürlich süßer Geschmack macht sie einzigartig geeignet sowohl für herzhafte Gerichte als auch für Desserts, was bei Hülsenfrüchten ungewöhnlich ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind Adzukibohnen?
Adzukibohnen (auch Azuki- oder Adukibohnen geschrieben) sind kleine, rotbraune Bohnen, die aus Ostasien stammen. Sie haben einen natürlich süßen, nussigen Geschmack und gehören zu den am häufigsten verzehrten Hülsenfrüchten in Japan, China und Korea, wo sie in allem verwendet werden – von Suppen und Reisgerichten bis hin zu süßen Pasten und Desserts.
Wie schneiden Adzukibohnen im Vergleich zu Kidneybohnen ab?
Adzukibohnen sind kleiner und süßer als Kidneybohnen, mit einer weicheren Textur nach dem Kochen. Ernährungsphysiologisch sind sie ähnlich in Bezug auf Eiweiß- und Ballaststoffgehalt, aber Adzukibohnen haben etwas weniger Kalorien pro Tasse (294 vs. 225 bei Kidneybohnen) und einen deutlich süßeren Geschmack, der sich für Desserts eignet. Kidneybohnen hingegen werden häufiger in herzhaften Gerichten wie Chili und Eintöpfen verwendet.
Was ist Rote-Bohnen-Paste (Anko)?
Rote-Bohnen-Paste, auf Japanisch als Anko bekannt, ist eine süße Paste, die durch Kochen von Adzukibohnen und Pürieren mit Zucker hergestellt wird. Sie ist eine der wichtigsten Zutaten in der japanischen Konditorei (Wagashi) und wird als Füllung in Mochi, Dorayaki, Taiyaki und vielen anderen traditionellen Süßspeisen verwendet. Die beiden Hauptvarianten sind Tsubuan (stückig) und Koshian (glatt).
Wie viel Eiweiß und Ballaststoffe haben Adzukibohnen?
Eine Tasse gekochte Adzukibohnen liefert etwa 17,3 Gramm Eiweiß und 16,8 Gramm Ballaststoffe, was ungefähr 60 % der täglich empfohlenen Ballaststoffzufuhr entspricht. Diese Kombination macht Adzukibohnen sehr sättigend und vorteilhaft für die Verdauungsgesundheit, die Blutzuckerregulierung und den Muskelerhalt.
Sind Adzukibohnen gut zum Abnehmen?
Adzukibohnen können ein wirksames Lebensmittel zur Gewichtskontrolle sein, da ihr hoher Ballaststoff- und Eiweißgehalt die Sättigung fördert und die Gesamtkalorienaufnahme reduziert. Sie sind außerdem sehr fettarm, mit weniger als 1 Gramm pro Tasse gekocht. Ihre langsam verdaulichen komplexen Kohlenhydrate helfen, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und Heißhunger zwischen den Mahlzeiten zu reduzieren.
Was sind Adzukibohnen?
Wie schneiden Adzukibohnen im Vergleich zu Kidneybohnen ab?
Was ist Rote-Bohnen-Paste (Anko)?
Wie viel Eiweiß und Ballaststoffe haben Adzukibohnen?
Sind Adzukibohnen gut zum Abnehmen?
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