Kalorien in Sonnenblumenöl: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Sonnenblumenöl? Aufschlüsselung nach Portionsgrößen mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Sonnenblumenöl ist ein weit verbreitetes Speiseöl, das aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Ein Esslöffel liefert etwa 120 Kalorien, wobei sein Fettprofil erheblich variiert, je nachdem, ob es sich um eine Standard-Linolsäure-Variante (reich an mehrfach ungesättigtem Fett) oder eine hochölsäurehaltige Variante (reich an einfach ungesättigtem Fett) handelt. Es ist auch eine der reichhaltigsten Nahrungsquellen für Vitamin E und liefert etwa 5,6 Milligramm pro Esslöffel.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Einfach ungesättigt | Mehrfach ungesättigt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | ~4,5 g | 40 kcal | 4,5 g | 0,5 g | 0,8 g | 3,0 g |
| 1 Esslöffel | ~13,6 g | 120 kcal | 13,6 g | 1,4 g | 2,7 g | 8,9 g |
| 2 Esslöffel | ~27,2 g | 240 kcal | 27,2 g | 2,8 g | 5,4 g | 17,8 g |
| 1/4 Tasse | ~54,5 g | 482 kcal | 54,5 g | 5,6 g | 10,8 g | 35,7 g |
| 100 g | 100 g | 884 kcal | 100 g | 10,3 g | 19,5 g | 65,7 g |
Die obigen Werte beziehen sich auf Standard-(Linolsäure-)Sonnenblumenöl. Hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl hat eine ähnliche Kalorienzahl, aber ein sehr unterschiedliches Fettprofil mit etwa 80 Prozent einfach ungesättigtem Fett und deutlich weniger mehrfach ungesättigtem Fett.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Sonnenblumenöl?
Ein Esslöffel Sonnenblumenöl (etwa 13,6 Gramm) enthält ungefähr 120 Kalorien. Alle diese Kalorien stammen aus Fett, da Sonnenblumenöl kein Protein, keine Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe enthält.
Was ist der Unterschied zwischen hochölsäurehaltigem und normalem Sonnenblumenöl?
Normales (Linolsäure-)Sonnenblumenöl ist reich an mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren, wobei etwa 65 Prozent seines Fetts als mehrfach ungesättigte Fettsäuren vorliegen. Hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl wurde gezüchtet, um stattdessen etwa 80 Prozent einfach ungesättigtes Fett zu enthalten, was ihm ein Fettprofil näher an Olivenöl verleiht und es bei hohen Temperaturen stabiler macht.
Wie viel Vitamin E liefert Sonnenblumenöl?
Sonnenblumenöl ist eine der besten Nahrungsquellen für Vitamin E (Alpha-Tocopherol). Ein einzelner Esslöffel liefert etwa 5,6 Milligramm, was ungefähr 37 Prozent der empfohlenen Tageszufuhr für Erwachsene entspricht. Vitamin E wirkt als Antioxidans und unterstützt die Immunfunktion.
Was ist der Rauchpunkt von Sonnenblumenöl?
Raffiniertes Sonnenblumenöl hat einen Rauchpunkt von etwa 227 bis 232 Grad Celsius (440 bis 450 Grad Fahrenheit), was es gut zum Braten, Anbraten und andere Hochtemperatur-Kochmethoden geeignet macht. Hochölsäurehaltiges Sonnenblumenöl kann aufgrund seiner größeren oxidativen Stabilität einen noch etwas höheren Rauchpunkt haben.
Ist Sonnenblumenöl gesund?
Sonnenblumenöl liefert Vitamin E und ist arm an gesättigtem Fett, was positive Eigenschaften sind. Allerdings ist normales Linolsäure-Sonnenblumenöl sehr reich an Omega-6-Fettsäuren, und der Verzehr großer Mengen ohne ausreichende Omega-3-Zufuhr kann ein unausgewogenes Fettsäureverhältnis fördern. Hochölsäurehaltige Varianten gelten allgemein als bessere Option für den häufigen Kochgebrauch.
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Sonnenblumenöl?
Was ist der Unterschied zwischen hochölsäurehaltigem und normalem Sonnenblumenöl?
Wie viel Vitamin E liefert Sonnenblumenöl?
Was ist der Rauchpunkt von Sonnenblumenöl?
Ist Sonnenblumenöl gesund?
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