Kalorien in Avocadoöl: Vollständige Nährwertübersicht
Wie viele Kalorien hat Avocadoöl? Aufschlüsselung nach Portionsgrößen mit vollständigen Nährwertangaben und FAQ.
Avocadoöl ist ein vielseitiges Speiseöl, das für seinen außergewöhnlich hohen Rauchpunkt und seinen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren geschätzt wird. Ein Esslöffel enthält etwa 124 Kalorien, wobei alle Kalorien aus Fett stammen — überwiegend Ölsäure, dieselbe herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäure, die auch in Olivenöl vorkommt. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Avocadoöl nach Portionsgröße.
Kalorien nach Portionsgröße:
| Portion | Gewicht | Kalorien | Gesamtfett | Gesättigtes Fett | Einfach ungesättigt | Mehrfach ungesättigt |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel | ~4,7 g | 41 kcal | 4,7 g | 0,5 g | 3,3 g | 0,7 g |
| 1 Esslöffel | ~14 g | 124 kcal | 14 g | 1,6 g | 9,9 g | 1,9 g |
| 2 Esslöffel | ~28 g | 248 kcal | 28 g | 3,3 g | 19,7 g | 3,7 g |
| 1/4 Tasse | ~56 g | 496 kcal | 56 g | 6,5 g | 39,5 g | 7,5 g |
Avocadoöl ist eine Quelle für Vitamin E und enthält Lutein, ein Carotinoid-Antioxidans, das die Augengesundheit unterstützt. Sein neutraler Geschmack und seine Hitzestabilität machen es zu einem der vielseitigsten Speiseöle.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Avocadoöl?
Ein Esslöffel Avocadoöl (etwa 14 Gramm) enthält ungefähr 124 Kalorien. Alle diese Kalorien stammen aus Fett, mit 14 Gramm Gesamtfett pro Esslöffel, wovon etwa 9,9 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren sind.
Was ist der Rauchpunkt von Avocadoöl?
Raffiniertes Avocadoöl hat einen der höchsten Rauchpunkte aller Speiseöle bei etwa 271 Grad Celsius (520 Grad Fahrenheit). Das macht es zu einer hervorragenden Wahl für Zubereitungsmethoden mit hoher Hitze wie Anbraten, Pfannenrühren, Grillen und Frittieren, bei denen andere Öle zerfallen und schädliche Verbindungen bilden könnten.
Wie schneidet Avocadoöl im Vergleich zu Olivenöl ab?
Avocadoöl und Olivenöl haben sehr ähnliche Fettsäureprofile, da beide reich an einfach ungesättigter Ölsäure sind. Die wesentlichen Unterschiede sind, dass Avocadoöl einen deutlich höheren Rauchpunkt hat (271 Grad Celsius gegenüber 190-210 Grad Celsius bei nativem Olivenöl extra) und einen milderen Geschmack, während natives Olivenöl extra mehr Polyphenol-Antioxidantien enthält und umfangreichere Forschung seine gesundheitlichen Vorteile belegt.
Ist Avocadoöl gut für die Herzgesundheit?
Ja, Avocadoöl gilt aufgrund seines hohen Gehalts an einfach ungesättigten Fettsäuren als herzgesund, da diese nachweislich zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen und gesunde Blutfettwerte unterstützen. Es enthält auch Ölsäure und Pflanzensterine, die in klinischen Studien mit einem verringerten kardiovaskulären Risiko in Verbindung gebracht werden.
Kann man Avocadoöl für Salatdressings verwenden?
Absolut. Während Avocadoöl beim Kochen mit hoher Hitze glänzt, eignet sich sein milder, leicht buttriger Geschmack auch hervorragend für kalte Anwendungen wie Salatdressings, Vinaigrettes und zum Beträufeln von fertigen Gerichten. Im Gegensatz zu manchen Ölen, die im Kühlschrank fest werden, bleibt Avocadoöl bei kühlen Temperaturen flüssig, was es praktisch für Dressings macht, die im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Was ist der Rauchpunkt von Avocadoöl?
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