Kalorien in Feta-Käse: Vollständige Nährwertübersicht

Feta-Käse ist ein in Salzlake gereifter, krümeliger weißer Käse, der traditionell aus Schafsmilch oder einer Mischung aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird und aus Griechenland stammt. Er ist kalorien- und fettärmer als die meisten gereiften Käsesorten und liefert dennoch eine gute Menge an Protein und Kalzium. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Feta-Käse nach Portionsgröße.

Kalorien nach Portionsgröße:

Feta ist auch eine Quelle für Vitamin B6, Vitamin B12, Phosphor und Riboflavin. Sein würzig-salziger Geschmack macht ihn zu einer beliebten Ergänzung für Salate, Gebäck und mediterrane Gerichte, und seine krümelige Textur ermöglicht eine einfache Portionierung.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie vergleicht sich Feta kalorienmäßig mit anderen Käsesorten?

Feta ist mit etwa 75 Kalorien pro Unze eine der kalorienärmeren Käseoptionen, verglichen mit Cheddar mit 113 Kalorien, Schweizer Käse mit 108 Kalorien und Brie mit 95 Kalorien pro Unze. Diese niedrigere Kalorienzahl ist größtenteils auf den höheren Feuchtigkeitsgehalt von Feta durch den Salzlakeprozess zurückzuführen, was weniger konzentriertes Fett und Protein pro Unze bedeutet.

Ist Feta-Käse eine gesunde Wahl?

Feta kann eine gesunde Käseoption sein, da er im Vergleich zu den meisten gereiften Käsesorten einen niedrigeren Kalorien- und Fettgehalt aufweist sowie nennenswerte Mengen an Kalzium und Protein bietet. Er enthält auch konjugierte Linolsäure (CLA) und nützliche Probiotika aus dem Fermentationsprozess. Allerdings ist sein Natriumgehalt relativ hoch, sodass ein bewusster Umgang mit den Portionen für Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten, wichtig ist.

Was ist der Unterschied zwischen zerkrümeltem und Block-Feta?

Ernährungstechnisch sind zerkrümelter und Block-Feta pro Gewichtseinheit identisch, aber zerkrümelter Feta nimmt durch die Lufträume zwischen den Stücken mehr Volumen ein. Eine Vierteltasse zerkrümelter Feta wiegt etwa 38 Gramm und enthält ungefähr 101 Kalorien. Vorgekrümelter Feta kann manchmal Trennmittel enthalten, während Block-Feta, der in Salzlake gelagert wird, tendenziell länger frisch bleibt.

Wie viel Natrium enthält Feta-Käse?

Feta-Käse hat einen relativ hohen Natriumgehalt mit etwa 316 mg pro Unze (28 Gramm), was etwa 14 % des empfohlenen Tageswerts entspricht. Der hohe Natriumgehalt kommt von der Salzlake, in der Feta gereift und gelagert wird. Das Abspülen von Feta unter Wasser vor dem Servieren kann seinen Natriumgehalt um etwa 10 bis 20 % reduzieren.

Gibt es einen Unterschied zwischen Ziegen- und Kuhmilch-Feta?

Traditioneller griechischer Feta wird aus Schafsmilch oder einer Kombination aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt, was ihm einen würzigen, reichhaltigen Geschmack und eine krümelige Textur verleiht. Kuhmilch-Feta, der außerhalb Europas häufiger vorkommt, ist tendenziell milder im Geschmack und etwas fester in der Textur. Ernährungstechnisch sind die Unterschiede gering, obwohl Schafsmilch-Feta etwas mehr Fett und ein anderes Fettsäureprofil als Kuhmilchversionen enthalten kann.