Kalorien in Brie-Käse: Vollständige Nährwertübersicht

Brie ist ein weicher, cremiger französischer Käse mit einer essbaren weißen Rinde, bekannt für seinen reichen, buttrigen Geschmack und seine glatte Textur. Er bietet eine gute Balance aus Protein, Fett und Kalzium, und sein luxuriöser Geschmack macht ihn zu einem Grundbestandteil auf Käseplatten und in gebackenen Vorspeisen. Hier finden Sie eine vollständige Aufschlüsselung der Nährwerte von Brie-Käse nach Portionsgröße.

Kalorien nach Portionsgröße:

Brie ist auch eine Quelle für Vitamin B12, Riboflavin und Vitamin A. Sein im Vergleich zu härteren Käsesorten höherer Feuchtigkeitsgehalt bedeutet, dass er pro Unze etwas weniger Kalorien hat, obwohl er weiterhin eine reichhaltige Quelle für gesättigtes Fett bleibt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie vergleicht sich Brie mit Camembert?

Brie und Camembert sind sehr ähnliche weichgereifte Käsesorten, die beide aus Frankreich stammen. Ernährungstechnisch sind sie nahezu identisch – Camembert hat etwa 85 Kalorien pro Unze im Vergleich zu 95 Kalorien bei Brie, wobei Camembert etwas weniger Fett enthält. Die Hauptunterschiede liegen in der Größe und im subtilen Geschmack – Brie ist typischerweise milder und wird in größeren Rädern verkauft, während Camembert einen etwas erdigeren Geschmack hat und in kleineren Runden verkauft wird.

Ist Brie-Käse fettreich?

Ja, Brie ist ein fettreicher Käse mit etwa 7,9 Gramm Gesamtfett pro Unze, wovon etwa 4,9 Gramm gesättigtes Fett sind. Etwa 75 % der Kalorien von Brie stammen aus Fett. Da Brie jedoch einen reichen, intensiven Geschmack hat, stellen viele Menschen fest, dass kleinere Portionen befriedigend sind, was die Gesamtfettaufnahme kontrollieren hilft.

Kann man die Rinde von Brie-Käse essen?

Ja, die weiße Rinde von Brie ist vollständig essbar und sicher zum Verzehr. Die Rinde wird während des Reifungsprozesses durch den Schimmelpilz Penicillium camemberti gebildet und trägt einen milden, leicht erdigen Geschmack bei, der das cremige Innere ergänzt. Manche Menschen ziehen es vor, sie aus texturellen Gründen zu entfernen, aber das ist reine Geschmackssache.

Wie viel Protein enthält Brie-Käse?

Eine Unze Brie liefert etwa 5,9 Gramm Protein, was im Vergleich zu härteren Käsesorten wie Parmesan (10 Gramm pro Unze) oder Schweizer Käse (7,6 Gramm pro Unze) moderat ist. Eine typische Portion von zwei Unzen liefert etwa 11,8 Gramm Protein, was Brie zusammen mit anderen Proteinquellen zu einem angemessenen Beitrag zum täglichen Proteinbedarf macht.

Was ist eine typische Portionsgröße für Brie?

Eine Standardportion Brie ist eine Unze (etwa 28 Gramm), was ungefähr einer dünnen Scheibe oder einem kleinen Ecke entspricht. Wenn er auf einer Käseplatte serviert wird, ist eine übliche Portion etwa zwei Unzen (57 Gramm) mit etwa 191 Kalorien. Für Veranstaltungen ist eine allgemeine Richtlinie, etwa zwei bis drei Unzen Brie pro Gast einzuplanen.