Kalorien in Kombucha: Vollständige Nährwertübersicht

Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das durch Kultivierung von gesüßtem Tee mit einer symbiotischen Kolonie aus Bakterien und Hefe (SCOBY) hergestellt wird. Eine 8 oz Portion reiner oder Original-Kombucha enthält etwa 30 Kalorien und ist damit eine kalorienarme Alternative zu Limonade und Saft. Kombucha wird für seinen Probiotika-Gehalt geschätzt, der die Verdauungsgesundheit unterstützen kann, und liefert geringe Mengen an B-Vitaminen und organischen Säuren.

Kalorien nach Portionsgröße:

Der größte Teil des ursprünglich bei der Kombucha-Herstellung zugesetzten Zuckers wird vom SCOBY während der Fermentation verbraucht, weshalb das Endprodukt im Vergleich zu anderen gesüßten Getränken relativ zuckerarm ist. Aromatisierte Sorten und Marken, die nach der Fermentation Saft hinzufügen, haben tendenziell mehr Zucker und Kalorien, weshalb ein Blick auf die Etiketten lohnenswert ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Kombucha wirklich gesund?

Kombucha enthält lebende Probiotika, organische Säuren und B-Vitamine, die möglicherweise verdauungsfördernde und immunstärkende Vorteile bieten. Allerdings ist die wissenschaftliche Evidenz für viele der behaupteten gesundheitlichen Vorteile von Kombucha noch begrenzt, und die Ergebnisse können je nach Marke und Brauprozess variieren. Es ist generell eine gesündere Wahl als Limonade oder gesüßte Getränke, aber kein Allheilmittel und sollte Teil einer insgesamt ausgewogenen Ernährung sein.

Wie viel Zucker steckt in Kombucha?

Eine 8 oz Portion reiner Kombucha enthält typischerweise etwa 2-4 Gramm Zucker, was weit weniger ist als die 25-30 Gramm in der gleichen Menge Limonade oder Saft. Der Fermentationsprozess verbraucht einen Großteil des ursprünglich zum Tee hinzugefügten Zuckers. Aromatisierte Sorten mit zugesetztem Fruchtsaft können 6-12 Gramm Zucker pro 8 oz enthalten, weshalb das Lesen des Nährwertetiketts wichtig ist.

Enthält Kombucha Alkohol?

Jeder Kombucha enthält Spuren von Alkohol als natürliches Nebenprodukt der Fermentation, aber kommerziell verkaufter alkoholfreier Kombucha muss weniger als 0,5% Vol. enthalten, um als alkoholfreies Getränk verkauft werden zu dürfen. Dies ist eine vernachlässigbare Menge – etwa vergleichbar mit dem, was Sie in überreifen Früchten oder einigen Brotsorten finden würden. Hard Kombucha, der einer zusätzlichen Fermentation unterzogen wird, enthält typischerweise 4-7% Vol. und wird als alkoholisches Getränk verkauft.

Hilft Kombucha wirklich der Darmgesundheit?

Kombucha enthält lebende probiotische Bakterien, die zu einem gesunden Darmmikrobiom beitragen können, ähnlich wie andere fermentierte Lebensmittel wie Joghurt und Kimchi. Die während der Fermentation produzierten organischen Säuren, wie Essigsäure und Gluconsäure, können ebenfalls die Verdauungsfunktion unterstützen. Während viele Verbraucher von einer verbesserten Verdauung berichten, sind groß angelegte klinische Studien speziell zu den Darmgesundheitsvorteilen von Kombucha noch begrenzt.

Wie schneidet Kombucha im Vergleich zu Limonade ab?

Eine 8 oz Portion reiner Kombucha enthält etwa 30 Kalorien und 2 Gramm Zucker, verglichen mit etwa 97 Kalorien und 26 Gramm Zucker bei der gleichen Menge normaler Cola. Kombucha liefert zudem Probiotika, B-Vitamine und organische Säuren, die in Limonade vollständig fehlen. Der Wechsel von Limonade zu Kombucha kann Ihre tägliche Zucker- und Kalorienzufuhr deutlich reduzieren und gleichzeitig potenzielle Verdauungsvorteile bieten.