Durchschnittliche Kalorienaufnahme nach Land: Globale Ernaehrungsdaten 2026
Umfassende Datentabellen der durchschnittlichen taeglichen Kalorienaufnahme fuer ueber 50 Laender mit regionalen Aufschluesselungen, Geschlechterunterschieden und Trendanalysen aus FAO-, WHO- und OECD-Quellen.
Globale Kalorienaufnahmedaten verstehen
Die Frage, wie viele Kalorien Menschen essen, variiert enorm je nach Wohnort, wirtschaftlichen Bedingungen, Lebensmittelsystem-Infrastruktur, kulturellen Ernaehrungsmustern und individuellen Faktoren wie Alter, Geschlecht und Aktivitaetsniveau. Globale Kalorienaufnahmedaten bieten einen Einblick in die Ernaehrungslandschaft von Nationen und Regionen und offenbaren Muster von Ueberfluss, Mangel und sich veraendernden Ernaehrungsgewohnheiten.
Dieser Artikel stellt die aktuellsten verfuegbaren Daten aus den Food Balance Sheets der Ernaehrungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO), der Weltgesundheitsorganisation (WHO), der OECD-Gesundheitsstatistik-Datenbank und nationalen Ernaehrungserhebungen zusammen. Die FAO-Zahlen stellen die Nahrungsenergieversorgung (Dietary Energy Supply, DES) pro Kopf dar, die die fuer den menschlichen Verbrauch verfuegbare Nahrung nach Beruecksichtigung von Produktion, Importen, Exporten und Verlusten in der Lieferkette misst. Die tatsaechliche individuelle Aufnahme liegt typischerweise 20-30% unter den DES-Zahlen, da Versorgungsdaten Lebensmittelabfaelle auf Haushaltsebene, Tellerabfaelle und Haustierfuetterung nicht beruecksichtigen.
Fuer Personen, die ihre persoenliche Kalorienaufnahme unabhaengig von nationalen Durchschnittswerten verstehen und steuern moechten, bietet Nutrola praezises KI-gestuetztes Kalorientracking, das die spezifischen Lebensmittel beruecksichtigt, die Sie essen, mithilfe von Fotoerkennung, die ueber globale Kuechen hinweg funktioniert.
Durchschnittliche taegliche Kalorienaufnahme nach Land: Vollstaendige Tabelle
Die folgende Tabelle zeigt die Nahrungsenergieversorgung (DES) pro Kopf und Tag, entnommen aus den aktuellsten FAO Food Balance Sheets (Daten 2022-2024, der neueste umfassende Datensatz, der Anfang 2026 verfuegbar ist), ergaenzt durch nationale Ernaehrungserhebungsdaten, wo verfuegbar, fuer die geschaetzte tatsaechliche Aufnahme.
Nordamerika
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Vereinigte Staaten | 3.800 | 2.100-2.500 | Stabil |
| Kanada | 3.550 | 2.000-2.400 | Leichter Anstieg |
| Mexiko | 3.100 | 1.900-2.200 | Steigend |
Die Vereinigten Staaten haben eine der hoechsten Nahrungsenergieversorgungszahlen weltweit, obwohl die Luecke zwischen Versorgung und tatsaechlicher Aufnahme aufgrund des hohen Lebensmittelabfallniveaus ebenfalls zu den groessten gehoert. Der USDA Economic Research Service schaetzt, dass 30-40% der US-Lebensmittelversorgung verschwendet werden. Laut NHANES-Daten (National Health and Nutrition Examination Survey) liegt die tatsaechliche durchschnittliche Aufnahme in den USA bei ungefaehr 2.100 kcal/Tag fuer Frauen und 2.500 kcal/Tag fuer Maenner.
Europa - West
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Oesterreich | 3.770 | 2.100-2.400 | Stabil |
| Belgien | 3.690 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Frankreich | 3.540 | 1.900-2.300 | Leichter Rueckgang |
| Deutschland | 3.500 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Irland | 3.620 | 2.000-2.400 | Steigend |
| Italien | 3.520 | 1.900-2.300 | Leichter Rueckgang |
| Niederlande | 3.280 | 2.000-2.300 | Stabil |
| Portugal | 3.610 | 1.900-2.200 | Stabil |
| Spanien | 3.350 | 1.800-2.200 | Leichter Rueckgang |
| Schweiz | 3.350 | 2.000-2.300 | Stabil |
| Vereinigtes Koenigreich | 3.410 | 1.900-2.300 | Leichter Rueckgang |
Frankreich und Italien zeigen leicht ruecklaeufige Trends, was moeglicherweise die starken kulinarischen Traditionen in diesen Laendern widerspiegelt, die Portionskontrolle und Mahlzeitenstruktur betonen, zusammen mit oeffentlichen Gesundheitsinitiativen rund um die Ernaehrung.
Europa - Nord
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Daenemark | 3.350 | 2.000-2.300 | Stabil |
| Finnland | 3.230 | 2.000-2.300 | Leichter Rueckgang |
| Island | 3.260 | 2.000-2.300 | Stabil |
| Norwegen | 3.380 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Schweden | 3.150 | 2.000-2.300 | Stabil |
Die nordischen Laender halten relativ stabile Kalorienversorgungsniveaus aufrecht, und ihre nationalen Ernaehrungserhebungen deuten darauf hin, dass die tatsaechliche Aufnahme eng mit den empfohlenen Werten fuer ihre Bevoelkerungen uebereinstimmt. Die Nordischen Ernaehrungsempfehlungen (NNR 2023) bieten regionsspezifische Orientierung.
Europa - Ost und Zentral
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Tschechische Republik | 3.370 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Ungarn | 3.350 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Polen | 3.480 | 2.000-2.400 | Steigend |
| Rumaenien | 3.460 | 1.900-2.300 | Steigend |
| Russland | 3.360 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Tuerkei | 3.700 | 2.000-2.400 | Steigend |
| Ukraine | 3.160 | 1.800-2.200 | Ruecklaeufig (Konfliktauswirkungen) |
Die Tuerkei faellt mit einer der hoechsten DES-Zahlen in Europa auf, was die reichhaltige landwirtschaftliche Produktion und eine Esskultur mit grosszuegigen Portionen widerspiegelt. Der ruecklaeufige Trend der Ukraine ist weitgehend auf die anhaltenden Auswirkungen des Konflikts auf die landwirtschaftliche Produktion und Lebensmittelverteilung zurueckzufuehren.
Asien - Ost
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| China | 3.240 | 2.100-2.400 | Steigend |
| Japan | 2.700 | 1.800-2.200 | Ruecklaeufig |
| Suedkorea | 3.120 | 1.900-2.200 | Stabil |
| Taiwan | 2.950 | 1.800-2.200 | Stabil |
| Mongolei | 2.480 | 1.800-2.100 | Steigend |
Japan hat eines der niedrigsten Kalorienaufnahmeniveaus unter den Industrienationen, was mit der weltweit hoechsten Lebenserwartung und einigen der niedrigsten Adipositasraten in der OECD korreliert. Das traditionelle japanische Ernaehrungsmuster betont kleinere Portionen, reisbasierte Mahlzeiten, Fisch und Gemuese. Chinas Kalorienversorgung hat sich in den letzten zwei Jahrzehnten deutlich erhoeht, angetrieben durch wirtschaftliches Wachstum und die "Ernaehrungstransition" hin zu mehr tierischen Produkten, verarbeiteten Lebensmitteln und hoeherem Fettgehalt.
Asien - Sued und Suedost
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Indien | 2.530 | 1.800-2.100 | Steigend |
| Bangladesch | 2.600 | 1.800-2.100 | Steigend |
| Pakistan | 2.440 | 1.700-2.000 | Steigend |
| Indonesien | 2.880 | 1.800-2.100 | Steigend |
| Thailand | 2.810 | 1.900-2.200 | Stabil |
| Vietnam | 2.760 | 1.800-2.100 | Steigend |
| Philippinen | 2.610 | 1.700-2.100 | Stabil |
| Malaysia | 2.960 | 1.900-2.200 | Steigend |
| Singapur | 3.150 | 1.900-2.300 | Stabil |
Sued- und suedostasiatische Laender zeigen die deutlichsten Aufwaertstrends bei der Kalorienversorgung, was die schnelle wirtschaftliche Entwicklung und die Ernaehrungstransition widerspiegelt. Indien hat trotz seines Status als weltweit groesster Lebensmittelproduzent eine relativ niedrige DES pro Kopf, und erhebliche Teile der Bevoelkerung bleiben laut dem FAO-Bericht zur Lage der Ernaehrungssicherheit und Ernaehrung (2024) unterernaehrt.
Naher Osten und Nordafrika
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Aegypten | 3.520 | 2.000-2.400 | Steigend |
| Iran | 3.090 | 1.900-2.200 | Stabil |
| Israel | 3.600 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Saudi-Arabien | 3.180 | 2.000-2.400 | Steigend |
| VAE | 3.280 | 2.000-2.400 | Steigend |
| Marokko | 3.340 | 1.900-2.200 | Steigend |
| Tunesien | 3.350 | 1.900-2.200 | Stabil |
Aegyptens hohe DES-Zahl spiegelt die starke Abhaengigkeit von subventioniertem Brot und kalorienreichen Grundnahrungsmitteln wider. Die aegyptische Regierung subventioniert Baladi-Brot, das eine primaere Kalorienquelle fuer einkommensschwache Bevoelkerungsgruppen darstellt.
Subsahara-Afrika
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Nigeria | 2.580 | 1.700-2.000 | Steigend |
| Aethiopien | 2.200 | 1.600-1.900 | Steigend |
| Kenia | 2.200 | 1.600-1.900 | Stabil |
| Suedafrika | 3.010 | 1.900-2.200 | Stabil |
| Ghana | 2.850 | 1.800-2.100 | Steigend |
| Tansania | 2.200 | 1.600-1.900 | Steigend |
| Demokratische Republik Kongo | 1.640 | 1.300-1.600 | Stabil (niedrig) |
Subsahara-Afrika beherbergt den Grossteil der unterernaehrten Bevoelkerungen der Welt. Die Demokratische Republik Kongo hat eine der niedrigsten Kalorienversorgungszahlen weltweit. Suedafrika ist eine bemerkenswerte Ausnahme mit einer Kalorienversorgung, die mit europaeischen Nationen vergleichbar ist, obwohl dies schwere Ungleichheit beim Nahrungszugang verdeckt.
Suedamerika
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Argentinien | 3.300 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Brasilien | 3.280 | 1.900-2.300 | Steigend |
| Chile | 3.060 | 1.900-2.200 | Stabil |
| Kolumbien | 2.830 | 1.800-2.100 | Steigend |
| Peru | 2.620 | 1.700-2.100 | Steigend |
| Venezuela | 2.400 | 1.600-1.900 | Ruecklaeufig |
Venezuelas ruecklaeufige Kalorienversorgung spiegelt die anhaltende wirtschaftliche und politische Krise wider, die die Lebensmittelverfuegbarkeit und -bezahlbarkeit im letzten Jahrzehnt stark beeintraechtigt hat.
Ozeanien
| Land | DES (kcal/Kopf/Tag) | Geschaetzte tatsaechliche Aufnahme (kcal) | Trend (2010-2024) |
|---|---|---|---|
| Australien | 3.250 | 2.000-2.400 | Stabil |
| Neuseeland | 3.170 | 1.900-2.300 | Stabil |
Unterschiede der Kalorienaufnahme zwischen Maennern und Frauen
Wo nationale Ernaehrungserhebungsdaten verfuegbar sind, sind die Geschlechterunterschiede bei der Kalorienaufnahme konsistent und signifikant.
| Land | Maennlicher Durchschnitt (kcal/Tag) | Weiblicher Durchschnitt (kcal/Tag) | Quelle |
|---|---|---|---|
| Vereinigte Staaten | 2.475 | 1.833 | NHANES 2019-2020 |
| Vereinigtes Koenigreich | 2.313 | 1.788 | NDNS Rolling Programme |
| Deutschland | 2.347 | 1.827 | Nationale Verzehrsstudie II |
| Frankreich | 2.210 | 1.750 | INCA3-Studie |
| Japan | 2.135 | 1.710 | National Health and Nutrition Survey |
| Australien | 2.370 | 1.860 | Australian Health Survey |
| Suedkorea | 2.260 | 1.680 | Korea NHANES |
| Kanada | 2.340 | 1.810 | Canadian Community Health Survey |
| Brasilien | 2.190 | 1.740 | POF (Pesquisa de Orcamentos Familiares) |
| Indien | 2.160 | 1.720 | National Nutrition Monitoring Bureau |
Im Durchschnitt konsumieren Maenner etwa 25-35% mehr Kalorien pro Tag als Frauen, was mit Unterschieden in Koerpergroesse, Muskelmasse, Grundumsatz und koerperlichem Aktivitaetsniveau uebereinstimmt.
Empfohlene vs. tatsaechliche Kalorienaufnahme
Allgemeine Empfehlungen
| Gruppe | Empfohlen (kcal/Tag) | Quelle |
|---|---|---|
| Sitzende Frauen, 19-30 | 1.800-2.000 | USDA DGA |
| Maessig aktive Frauen, 19-30 | 2.000-2.200 | USDA DGA |
| Aktive Frauen, 19-30 | 2.400 | USDA DGA |
| Sitzende Maenner, 19-30 | 2.400 | USDA DGA |
| Maessig aktive Maenner, 19-30 | 2.600-2.800 | USDA DGA |
| Aktive Maenner, 19-30 | 3.000 | USDA DGA |
| Sitzende aeltere Erwachsene (51+), Frauen | 1.600 | USDA DGA |
| Sitzende aeltere Erwachsene (51+), Maenner | 2.000 | USDA DGA |
| Kinder 2-3 Jahre | 1.000-1.400 | USDA DGA |
| Kinder 9-13 Jahre | 1.400-2.200 | USDA DGA |
| Jugendliche 14-18 Jahre | 1.800-3.200 | USDA DGA |
Dies sind allgemeine Richtlinien. Der individuelle Kalorienbedarf haengt von Groesse, Gewicht, Alter, Koerperzusammensetzung, Aktivitaetsniveau, Stoffwechselgesundheit und Zielen ab. Nutrola berechnet personalisierte Kalorienziele basierend auf Ihrem individuellen Profil und passt Empfehlungen an, wenn sich Ihre Koerperzusammensetzung und Aktivitaetsmuster im Laufe der Zeit aendern.
Globale Trends bei der Kalorienaufnahme: 1960 bis 2026
Wichtige Trends
Globale Konvergenz: Die Luecke zwischen den Laendern mit der hoechsten und niedrigsten Kalorienversorgung hat sich seit 1960 deutlich verringert. Die durchschnittliche globale DES ist von ungefaehr 2.200 kcal/Kopf/Tag im Jahr 1960 auf ueber 2.900 kcal/Kopf/Tag im Jahr 2024 gestiegen.
Die Ernaehrungstransition: Wenn sich Laender wirtschaftlich entwickeln, durchlaufen sie einen vorhersehbaren Wandel von traditionellen Ernaehrungsweisen mit hohem Anteil an Grundgetreide und Huelsenfruechten hin zu einer Ernaehrung mit mehr tierischen Produkten, Zucker, Oel und verarbeiteten Lebensmitteln. China, Indien, Brasilien und Indonesien befinden sich alle in verschiedenen Stadien dieser Transition.
Expansion hochverarbeiteter Lebensmittel: Der Anteil der Kalorien aus hochverarbeiteten Lebensmitteln hat in praktisch jedem Land zugenommen. In den USA und Grossbritannien machen hochverarbeitete Lebensmittel mittlerweile ueber 50% der Gesamtkalorienaufnahme aus (Monteiro et al., 2019; Rauber et al., 2020).
Kalorienaufnahme ist nicht die ganze Geschichte: Laender mit aehnlichen Kalorienversorgungsniveaus koennen je nach Zusammensetzung der Ernaehrung sehr unterschiedliche Gesundheitsergebnisse haben. Japan hat mit einer DES von 2.700 kcal weitaus niedrigere Adipositasraten und eine hoehere Lebenserwartung als Laender mit aehnlichen oder niedrigeren Kalorienversorgungszahlen, aber anderer Ernaehrungszusammensetzung.
Doppelte Belastung durch Fehlernaehrung: Viele Laender mit niedrigem und mittlerem Einkommen stehen nun vor den gleichzeitigen Problemen der Unterernaehrung in einigen Bevoelkerungsgruppen und Uebergewicht/Adipositas in anderen, oft innerhalb derselben Gemeinden. Die WHO berichtet, dass weltweit mittlerweile mehr Menschen adipoes als unterernaehrt sind.
Das Adipositas-Paradox in den Kaloriendaten
Es ist erwaehnenswert, dass einige Laender mit moderaten oder sogar niedrigen gemeldeten Kalorienversorgungszahlen dennoch erhebliche Adipositasprobleme haben. Diese Diskrepanz entsteht durch mehrere Faktoren:
- Die Ernaehrungszusammensetzung zaehlt mehr als die Gesamtkalorien: Eine Ernaehrung von 2.000 kcal aus hochverarbeiteten Lebensmitteln erzeugt andere metabolische Ergebnisse als 2.000 kcal aus vollwertigen Lebensmitteln.
- Koerperliches Aktivitaetsniveau: Die Kalorienaufnahme muss in Relation zum Verbrauch betrachtet werden. Sitzende Bevoelkerungen nehmen bei niedrigerer Kalorienaufnahme zu.
- Unterberichterstattung: Nationale Ernaehrungserhebungen stellen konsequent fest, dass Teilnehmer ihre Aufnahme um 10-45% unterschaetzen, wobei die Unterschaetzung bei uebergewichtigen Personen groesser ist (Schoeller, 1995).
- Ungleichheit beim Zugang: Nationale Durchschnittswerte verdecken enorme Variationen beim Nahrungszugang innerhalb von Laendern.
Wie sich Einzelpersonen mit nationalen Durchschnittswerten vergleichen
Der Vergleich Ihrer eigenen Aufnahme mit nationalen Durchschnittswerten liefert Kontext, sollte aber keine individuellen Entscheidungen steuern. Ihre optimale Kalorienaufnahme haengt von Ihrem Koerpergewicht, Ihrer Groesse, Ihrem Alter, Ihrer Muskelmasse, Ihrem Aktivitaetsniveau, Ihrer Stoffwechselgesundheit und Ihren Zielen (Gewichtsverlust, Erhaltung oder Zunahme) ab.
Um Ihre tatsaechliche Kalorienaufnahme zu ermitteln, ist konsistentes Tracking die zuverlaessigste Methode. Nutrolas KI-gestuetzte Lebensmittelerkennung ermoeglicht es Ihnen, Mahlzeiten zu fotografieren und Kalorienschaetzungen zu erhalten, die gegen die USDA FoodData Central und regionale Datenbanken verifiziert sind und Genauigkeit ueber globale Kuechen hinweg bieten. Mit der Zeit offenbaren Ihre persoenlichen Aufnahmedaten Muster, die nationale Durchschnittswerte nicht erfassen koennen.
Haeufig gestellte Fragen
Welches Land hat die hoechste Kalorienaufnahme?
Basierend auf FAO-Nahrungsenergieversorgungsdaten haben die Vereinigten Staaten eine der hoechsten Kalorienversorgungszahlen mit ungefaehr 3.800 kcal pro Kopf und Tag, obwohl die tatsaechliche individuelle Aufnahme aufgrund von Lebensmittelverschwendung deutlich niedriger ist (ungefaehr 2.100-2.500 kcal/Tag). Oesterreich, Belgien, die Tuerkei und Israel gehoeren ebenfalls zu den hoechsten. Diese Zahlen spiegeln die fuer den Verbrauch verfuegbare Lebensmittelversorgung wider, nicht die tatsaechlich verzehrte Nahrung.
Welches Land hat die niedrigste Kalorienaufnahme?
Die Demokratische Republik Kongo hat eine der niedrigsten Kalorienversorgungszahlen der Welt mit ungefaehr 1.640 kcal pro Kopf und Tag. Weitere Laender mit sehr niedriger Kalorienversorgung sind die Zentralafrikanische Republik, der Tschad, Madagaskar und Somalia. Diese niedrigen Zahlen spiegeln Ernaehrungsunsicherheit, Konflikte, Armut sowie unterentwickelte landwirtschaftliche und Verteilungsinfrastruktur wider.
Wie viele Kalorien isst der durchschnittliche Mensch pro Tag?
Global liegt die durchschnittliche Nahrungsenergieversorgung bei ungefaehr 2.900 kcal pro Kopf und Tag, aber die tatsaechliche Aufnahme wird nach Beruecksichtigung von Lebensmittelverschwendung auf ungefaehr 2.000-2.200 kcal pro Tag geschaetzt. In Industrielaendern konsumieren Maenner typischerweise 2.200-2.500 kcal/Tag und Frauen 1.700-1.900 kcal/Tag basierend auf nationalen Ernaehrungserhebungen. Die individuelle Aufnahme variiert enorm je nach Koerpergroesse, Aktivitaetsniveau, Alter und Ernaehrungsgewohnheiten.
Warum ist die Nahrungsmittelversorgung pro Kopf hoeher als die tatsaechliche Aufnahme?
Die FAO-Nahrungsenergieversorgungszahlen (DES) messen die gesamte fuer den menschlichen Verbrauch verfuegbare Nahrung auf nationaler Ebene, berechnet aus der Lebensmittelproduktion plus Importen minus Exporten, Tierfutter, Saatgut, industrieller Nutzung und Lagerverlusten. Sie beruecksichtigen nicht Lebensmittelabfaelle auf Haushaltsebene (gekaufte, aber weggeworfene Lebensmittel), Tellerabfaelle oder an Haustiere verfuetterte Nahrung. In Laendern mit hohem Einkommen kann die Luecke zwischen DES und tatsaechlicher Aufnahme 25-40% betragen, was erhebliche Lebensmittelverschwendung widerspiegelt.
Steigt oder sinkt die globale Kalorienaufnahme?
Die durchschnittliche globale Kalorienversorgung ist stetig von ungefaehr 2.200 kcal/Kopf/Tag im Jahr 1960 auf ueber 2.900 kcal/Kopf/Tag im Jahr 2024 gestiegen, hauptsaechlich angetrieben durch Anstiege in Laendern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, die wirtschaftliche Entwicklung und die Ernaehrungstransition durchlaufen. In einigen Laendern mit hohem Einkommen hat sich die Kalorienaufnahme im letzten Jahrzehnt stabilisiert oder leicht verringert, was moeglicherweise oeffentliche Gesundheitskommunikation und veraenderte Ernaehrungspraeferenzen widerspiegelt.
Wie verhaelt sich die Kalorienaufnahme zu Adipositasraten?
Die Beziehung ist nicht einfach. Waehrend ein chronischer Kalorienueberschuss die Gewichtszunahme antreibt, spielen die Zusammensetzung der Ernaehrung, das koerperliche Aktivitaetsniveau, Schlafmuster, Stress und genetische Faktoren alle wichtige Rollen. Japan hat eine moderate Kalorienaufnahme und sehr niedrige Adipositasraten. Die Vereinigten Staaten haben eine hohe Kalorienversorgung, aber auch extrem hohe Lebensmittelverschwendung. Laender mit steigendem Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel neigen dazu, steigende Adipositasraten zu verzeichnen, unabhaengig von Veraenderungen der Gesamtkalorien, was darauf hindeutet, dass die Lebensmittelqualitaet genauso wichtig oder wichtiger ist als die Menge.
Referenzen
- FAO. Food Balance Sheets. FAOSTAT. Verfuegbar unter: https://www.fao.org/faostat
- FAO, IFAD, UNICEF, WFP, WHO. The State of Food Security and Nutrition in the World 2024.
- OECD Health Statistics 2025. Verfuegbar unter: https://www.oecd.org/health/health-data.htm
- USDA Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025.
- Monteiro CA, Cannon G, Lawrence M, et al. Ultra-processed foods, diet quality, and health using the NOVA classification system. FAO. 2019.
- Rauber F, Chang K, Vamos EP, et al. Ultra-processed food consumption and risk of obesity. BMJ. 2020;369:m1302.
- Schoeller DA. Limitations in the assessment of dietary energy intake by self-report. Metabolism. 1995;44(2 Suppl 2):18-22.
- WHO. Global Health Observatory data repository. Verfuegbar unter: https://www.who.int/data/gho
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