Boeuf en Croûte
Beef tenderloin wrapped in mushroom duxelles and puff pastry, baked golden.
Z kurátorované knihovny receptů Nutrola
Nutriční fakta (na porci)
Hodnoty jsou na porci
50 g
Bílkoviny
11 g
Sacharidy
31 g
Tuky
Suroviny
990 KalBeef tenderloin
600 g
260 KalPuff pastry
1 sheet
66 KalMushrooms
300 g
14 KalShallots
2 small
18 KalDijon mustard
2 tbsp
70 KalEgg
1 large
120 KalProsciutto
6 slices
1 KalFresh thyme
1 tbsp
204 KalButter
2 tbsp
Postup
- 1
Sear beef on all sides. Brush with Dijon.
- 2
Make duxelles: finely chop mushrooms and shallots, cook in butter until dry.
- 3
Layer prosciutto on cling film, spread duxelles, roll beef inside.
- 4
Wrap in puff pastry. Brush with egg wash.
- 5
Bake at 200°C for 25-30 min. Rest 10 min before slicing.
Součást AI aplikace Nutrola pro sledování výživy — každý recept má ověřené makroživiny, takže ho zaznamenáte jedním klepnutím.
Sledujte každé jídlo s Nutrola
Zaznamenejte tento recept za pár sekund pomocí AI fotoscanování. Získejte přesné makroživiny pro všechno, co jíte.
